Dans un registre plus confidentiel et moins surfait que peuvent parfois l’être les restaurants festifs, les restaurants-concert jazzy séduisent les gastronomes amateurs de bonne musique. Dans ces repères feutrés où l’on mange aussi bien que l’on s’ambiance, il n’est pas question de danser sur les tables, ni de s’égosiller sur des tubes de karaoké, mais plutôt de dîner au rythme de performances musicales live qui s’apprécient avec les oreilles, mais aussi avec les yeux. La promesse de moments délicieux à savourer seul ou en bonne compagnie pour s’évader par le son et par le goût. Dans la capitale, encore rares sont les tables qui font swinguer les assiettes et les corps, mais en voici trois qui valent assurément le déplacement et qui sauront vous prouver que ça balance pas mal à Paris. 

3 restaurants jazzy qui valent le détour à Paris

Le Melville

À deux pas des Champs-Élysées, dans la très discrète rue Jean Mermoz, le Melville pourrait se confondre avec tous les établissements cossus avoisinants. Mais ce restaurant pensé par deux passionnés de musique n’a rien de tous les autres. Le lieu, certes aussi élégant et raffiné que ceux qui l’entourent, se distingue par un concept bien à lui : ici, ça groove tous les soirs. Dans ce cocon de confort tamisé qui nous plonge dans l’ambiance d’un film noir, une scène installé au milieu de la salle voit se succéder du lundi au vendredi deux sets de performances lives de jazz ou de world music assurés par des jeunes artistes de talent. Dans une atmosphère smooth et envoûtante, sur de confortables assises en velours, on s’y délecte des mets créatifs du jeune chef Malcom Ecolasse dont l’audace transparaît dans des assiettes twistées qui naviguent entre l’Amérique Latine, l’Asie et la Méditerranée. Parmi nos coups de cœur : le « Maki M28 », une version complètement réinventée du traditionnel maki japonais avec une chips de riz soufflée parfaitement cripsy, et le « Mer Guez », une réinterprétation gastronomique tellement bien construite d’un classique de la street-food populaire : le sandwich merguez. Mention spéciale pour les cocktails originaux et bien dosés de Mila la barmaid, à l’instar du « Cercle Rouge » et ses notes sucrées de cerise. 

Le Melville, 28 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris

Les Deux Magots

Il est de tous les guides touristiques et de tous les palmarès des lieux les plus emblématiques de Paris, à Saint-Germain-des-Près, Les Deux Magots est une véritable institution depuis 1885. Dans cette brasserie mythique au décor pittoresque, se sont croisés les plus grands artistes, écrivains et philosophes qui y avaient leurs habitudes : de Boris Vian à Ernest Hemingway en passant par le couple Sartre – De Beauvoir. Le café-restaurant a toujours joué un rôle important dans la vie culturelle parisienne et c’est encore le cas aujourd’hui. Tous les jeudis soir, de 19 h 30 à 22 h 30, l’iconique salle au décor art déco figé dans le temps devient le théâtre de joyeux concerts de jazz qui nous offrent un véritable voyage spatio-temporel. L’occasion également d’y découvrir la carte récemment revue et corrigée qui fait toujours la part belle à des classiques de la gastronomie française savamment exécutés et modernisés. Un conseil : ne faites pas l’impasse sur le dessert, au moins pour avoir le plaisir d’admirer le sublime plateau de pâtisseries amené à table pour vous aider à faire votre choix.  

Les Deux Magots, 6 Pl. Saint-Germain des Prés, 75006 Paris

Les Bascules

Les Bascules est de ces adresses qui savent brouiller les pistes, à la fois bar festif, salle de concert et restaurant, surtout le jeudi soir, lorsque ce lieu immersif qui met à l’honneur une cuisine méditerranéenne accueille des groupes de jazz bien décidés à ambiancer les convives avec des prestations live qui ne laissent pas indifférents. Qu’il s’agisse de talents émergents ou de grands noms internationaux. L’acoustique de la salle a d’ailleurs été pensée par un ingénieur du son afin de proposer une expérience sonore optimale. Les assiettes sont quant à elles signées de la cheffe libanaise Melissa Nassif et se veulent aussi chaleureuses que peuvent l’être la décoration de cette enseigne voisine du Palais Brogniart. On a adoré le ceviche de daurade dynamisé par des lamelles de kumquat, autant que les Man’ouché filantes de fromage, sorte de galettes traditionnelles levantines qui se dévorent sans faim. On accompagne le tout d’un de ces cocktails enivrants qui composent la carte et on se laisse tenter au moment du dessert par la fameuse glace libanaise ashta, servie coiffée d’un coton de sucre façon barbe à papa et de brisures de pistaches. Délicieusement coquin.

Les Bascules, 3 Rue de la Bourse, 75002 Paris

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