Valencia, l’une des villes les plus dynamiques d’Espagne, est aussi une destination gastronomique de choix pour les voyageurs du monde entier. La ville et sa région comptent des restaurants étoilés Michelin qui offrent des cartes alléchantes à base d’ingrédients frais et locaux. Nous avons listé pour vous quelques-uns des restaurants les plus prestigieux. Une aventure culinaire à ne pas manquer pour les fins gourmets et les amateurs de cuisine haut de gamme.
Ricard Camarena Restaurant
Ricard Camarena est l’un des chefs les plus célèbres d’Espagne, et son restaurant éponyme est l’un des joyaux de la gastronomie valencienne. Installé dans le centre culturel Bombas Gens, le restaurant propose une cuisine créative à base d’ingrédients locaux de saison qui témoigne d’un engagement clair en faveur de la durabilité. La grande majorité des légumes et des produits proviennent des cultures maraîchères à proximité du restaurant.
Le menu du restaurant est composé de plats innovants, élaborés à partir de produits frais et est régulièrement mis à jour pour refléter les changements de saison et les nouvelles inspirations du chef. Ricard Camarena est un must pour les amateurs de gastronomie à la recherche d’une expérience culinaire exceptionnelle à Valencia.
2 étoiles Michelin
Etoile verte Michelin
Adresse : Avenida Burjassot nº 54, Bombas Gens Centre d’Art, 46009, Valencia
Prix : De 260 à 350 euros par personne suivant les menus et les boissons
Horaires : Du mardi au vendredi de 13h à 15 h et de 20 h à 21h45
El Poblet
Luis Valls marche dans les pas du célèbre chef Quique Dacosta et est désormais aux commandes du Poblet. Le restaurant exalte et revisite les traditions culinaires valenciennes. La carte propose des plats aux saveurs audacieuses qui mettent en avant les produits de la région, notamment de l’Albufera. Le cadre est moderne et élégant, offrant une atmosphère sophistiquée pour les repas. Avec son service impeccable, sa très bonne cave à vins et sa cuisine riche et complexe, El Poblet est le choix idéal pour une expérience gastronomique créative et profondément ancrée dans la tradition.
2 étoiles Michelin
Adresse : Correos 8-1º, 46002, València
Prix : De 175 à 250 euros par personne suivant les menus et les boissons
Horaires : Du lundi au vendredi de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 22h30
BonAmb
Situé dans la ville côtière de Javea, à une heure de Valencia, BonAmb est dirigé par le chef Alberto Ferruz, une pointure de la gastronomie espagnole également à la tête du restaurant étoilé la Casa Pepa à Ondara. Avec une vue imprenable sur le parc naturel du Montgo et sur la mer, BonAmb propose une cuisine authentique aux saveurs méditerranéennes. Les poissons et fruits de mer sont particulièrement mis à l’honneur. Le chef Alberto Ferruz imagine tous ses plats à partir d’ingrédients locaux et vous invite à une expérience gustative de très haute qualité dans un cadre idyllique. La recette du succès finalement. Bonus pour sa magnifique terrasse.
2 étoiles Michelin
Adresse : Carretera de Benitachell 100, 03730, Javea
Prix : De 80 à 150 euros par personne suivant les menus et les boissons
Horaires : Du jeudi au dimanche de 13h15 à 16h et de 19h30 à 20h
Riff
Dirigé par le chef allemand Bernd Knöller, le restaurant Riff est reconnu pour son approche innovante et contemporaine de la cuisine méditerranéenne. La carte se renouvelle chaque jour au gré des trouvailles et des envies du chef. L’accent est mis sur les plats de riz, les poissons et les fruits de mer. C’est un défilé ininterrompu de saveurs qu’accompagne souvent une musique jazzy ! L’endroit parfait pour une expérience culinaire haut de gamme et élégante à Valencia.
1 étoile Michelin
Adresse : Calle Conde Altea 18, 46005, Valencia
Prix : De 100 à 245 euros par personne suivant les menus et les boissons
Horaires : Du mardi au samedi de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 21h30
La Salita
Le restaurant La Salita est une destination culinaire très prisée à Valencia. Dirigé par la chef étoilée Begoña Rodrigo, l’établissement est réputé pour sa cuisine inventive et raffinée. Il offre un cadre chaleureux avec un jardin et une terrasse dans une superbe maison seigneuriale en plein cœur de Ruzafa. Les plats sont des explosions de saveurs dans la bouche et le service est millimétré. La Salita est un choix idéal pour ceux qui cherchent à découvrir une cuisine moderne et recherchée lors de leur visite à Valencia.
1 étoile Michelin
Adresse : Carrer de Pere III el Gran, 11, 46005 Valencia
Prix : De 120 à 160 euros par personne suivant les menus et les boissons
Horaires : Du lundi au samedi de 13h30 à 14h45 et de 20h à 21h30
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