Samedi soir 31 août, les élus du Taillan-Médoc et les producteurs locaux du festival Tout à manger (TAM) étaient satisfaits de cette première édition, qui a tenu toutes ses promesses : belle météo, cadre naturel du parc du presbytère, produits locaux de qualité, ambiance musicale jazzy… et près de 500 visiteurs ravis.

Autre saison, nouveaux concours

« J’espère que grâce aux ateliers et aux produits, on a montré qu’il est facile et amusant de manger bon, de saison et local, c’est notre cadre de vie et la ceinture verte qui sont en jeu », a expliqué Valérie Kociemba, l’adjointe à la transition écologique et pour une ville durable, organisatrice en chef de l’événement. « Notre idée était également de montrer que dans le cadre du développement durable, on peut limiter les déchets, que l’on peut tout manger jusqu’aux épluchures, faire des conserves avec tout… et qu’il est possible de produire moins de déchets en consommant d’une autre manière, notamment le vrac. Nous souhaitons pouvoir organiser une deuxième édition du TAM, cibler une autre saison, avec d’autres produits, d’autres concours, et une ouverture aux scolaires, collégiens et lycéens… »

45 confitures en lice

Une autre manière de conserver fruits et légumes, et de consommer localement, ce sont les confitures. C’est pourquoi, en ouverture du festival, était organisé le premier challenge de confitures. 45 ont été soumises à un jury présidé par Chef Jésus de l’émission « Le Grand Miam » de France Bleu Gironde. Le parrain de ce concours de confitures a expliqué se battre pour le bien manger local et de saison depuis quatorze ans : « Il faut que cela entre dans nos habitudes ! »

45 confitures étaient en lice dans trois catégories : « originale », remportée par Caroline Miquel avec une confiture d’abricots flambés au rhum et pointe de piment. La gardienne des semences paysannes élève 1 600 tomates et 400 piments au Taillan-Médoc. Céline Bougrain a gagné avec sa confiture de courgettes/citron/menthe dans la catégorie « légumes », supervisée par Éric Cabrillat, le maire. Quant à la catégorie « classique », c’est Margot Bouvet, qui a présenté une confiture de fraises.

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