Depuis plus de 10 000 ans on fait du pain. Élément essentiel à l’alimentation, le pain se partage (d’où le mot copain … com-pain). Ici au nord de Toulouse, Terra Maïr choisit des farines du Tarn notamment, et des miels d’Ariège pour son nouveau pain d’épices.
Un pain qui a du sens
Benoît, Suzy et toute l’équipe de Terra Maïr accueillent Mams Cook et Alban Forlot dans le grand fournil qui sert d’atelier de fabrication à Toulouse-Sesquières. Découvrons aussi le talent d’une boulangère pianiste. Et au nord de Toulouse, on se fait un break aussi au centre Ernest Renan des 3 cocus pour se balader au musée du numérique sur le thème de la micro-folie.
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Cuisine-Moi le Comminges , 2ème édition
France Bleu Occitanie soutient le concours « Cuisine Moi le Comminges« . La deuxième édition se prépare. Elle aura lieu le lundi 29 avril 2024 au lycée professionnel hôtelier de Sainte-Thérèse à Saint-Gaudens. L’association Bons Matins Faims d’Aprem, recherche de nouveaux candidats dans 3 catégories : les pros, les amateurs, et les jeunes.
Un cocorico du côté de Montauban
La semaine dernière s’est déroulé le 25ème concours national de pâtisserie à Rungis « Un pour tous, tous pour un » dédié aux personnes en situation de handicap. Et c’est une équipe du Tarn-et-Garonne qui a gagné. Bravo aux Ateliers d’Alba. Leur dessert « healthy gourmand » intégrera les menus servis au sein des 1 600 établissements médico-sociaux gérés par Sodexo. On félicite Sarah Gousseau (personne en situation de handicap), Eric Druais (éducateur) et Eric Laceppe (Chef Sodexo). C’était une édition placée sous le signe du sport ! Il fallait trouver des desserts de champion pour les sportifs. De septembre à novembre, les équipes se sont affrontées lors d’épreuves régionales, après avoir passé plusieurs mois à imaginer leur recette et à s’entraîner. La grande finale a eu lieu au sein de l’école des arts culinaires Lenôtre !
Nouveau restaurant place du Cap’
Au Plazza Hôtel 4 étoiles, 7 place du Capitole à Toulouse, l’Atrium est inauguré ce mardi soir (05/12). Fine cuisine française réalisée avec des produits frais et de saison. Le cadre est très joli dans un patio arboré, ombragé. Un piano est en libre accès. Ambiance jazzy.
La truffe à l’honneur au nord de la région
A Cuzance dans le Lot ce samedi c’est la 15ème foire au truffes et aux produits régionaux à la maison de la truffe entre Martel et Souillac.
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