Gastronomie : les nouvelles adresses d’initiés à découvrir cet été à Marrakech

, Gastronomie : les nouvelles adresses d’initiés à découvrir cet été à Marrakech
, Gastronomie : les nouvelles adresses d’initiés à découvrir cet été à Marrakech

SÉLECTION – Vous rêvez de faire un voyage dans le voyage ? Foncez découvrir les toutes dernières adresses gourmandes à travers la ville rouge.

Jamais l’ancienne capitale impériale n’avait donné autant de possibilités de se dépayser, rêver et savourer d’un même élan prouesses architecturales, artistiques et culinaires. Riad/musée d’art contemporain, villa Belle Époque recréant une Méditerranée fantasmée, fabrique arty ou vitrine cool chic de ferme modèle, voici huit nouveaux lieux pour déguster le meilleur de Marrakech.

Villa Aaron, le temps retrouvé

Villa Aaron, le temps retrouvé. Simon Oldani

Ici, vous changez d’époque ! Expert dans l’art de lancer des concepts dans le vent, le groupe Amazoz (Kabana, Blackchich Café, Mandala Society et Dar Baba à Essaouira) a repris cette ancienne demeure d’une famille juive pour la métamorphoser en un lieu gourmand que l’on dirait venu d’un autre temps. En contrepoint des éléments d’origine, notamment de somptueux azulejos, une atmosphère de maison de famille des années 1920 a été recréée par la décoratrice Michèle Rose, mixant esprit Belle Époque et style colonial d’un Orient fantasmé. Des paons font la roue dans le patio, des fleurs de lys s’incrustent de la vaisselle aux carreaux de ciment et le jardin d’hiver semble sorti d’un roman de Proust. On peut y passer la journée, du petit déjeuner (marocain) au dîner (méditerranéen) sans oublier les déjeuners, goûters et soirées (rooftop jazzy à venir). Licence d’alcool en cours.

Villa Aaron , 7 rue Ibn Rochd. Tél. : +212 (0)6 69 09 08 28.

DaDa Marrakech, laboratoire arty

DaDa Marrakech, laboratoire arty. Anne-Claire Delorme / Le Figaro

Voilà un lieu unique, innovant et pop comme Kamal Laftimi (Café des épices, le Jardin, Nomad, Kilim, Pétanque Social Club) se plaît à les inventer. Au cœur de la médina, DaDa rassemble sur près de 4000 m2, une galerie d’art contemporain avec cafétéria et librairie, un restaurant (le San Francisco) avec rooftop donnant sur Jemaa El Fna, un espace de projection et de concerts, un lounge, un restaurant marocain (Le Grand Palais) et un dancing ! La conception, l’architecture et le design intérieur ont été orchestrés avec brio par Anne-Emmanuelle Favier (Café des épices, Terrasse des épices, le Jardin, Shtatto, Kilim) qui a su tirer parti du caractère très brut de l’endroit pour imaginer une atmosphère insolite et contemporaine en résonance avec la ville. La couleur orange, celle des charrettes à jus de la place toute proche, sert de fil conducteur à une déco qui se joue de l’immensité des lieux pour tisser une ambiance pop et décalée. Galerie de 10h à 18h. Restaurants et club, de 9h à 2h. Plats à partir de 14 euros. Licence d’alcool en cours.

DaDa Marrakech , 2 place Jemaa El Fna. Tél. : +212 (0)6 66 45 53 80.

Izza Marrakech : art, glamour & gastronomie

Izza Marrakech : art, glamour & gastronomie Photo presse

Riad aux prestations de palace, musée nouvelle génération (plus de 300 œuvres d’art contemporain et digital), ce nouveau boutique-hôtel de la médina est aussi depuis peu un restaurant à la cuisine ultra-soignée comme le veut l’esprit de cette «House of Friends» où flotte un parfum de seventies. Le décor : un rooftop jardin habillé de tons verts et terracotta où l’on prend place au milieu d’une série de 24 photos noir et blanc signées Sebastao Salgado. Et dans l’assiette, de la couleur ! Élaborés à partir d’ingrédients locavores rigoureusement sourcés par un chef marocain très doué, petits et grands plats à partager font valser parfums méditerranéens et influences marocaines. Le beurre se parfume au citron et aux olives vertes, les raviolis de lapin se nappent d’une sauce au safran et le Paris-Brest est coiffé de praliné noisette & amandes fleurant bon l’amlou, la pâte à tartiner berbère. Irrésistible, surtout accompagné de cocktails, Izza est aussi un speakeasy glamour avec le Bill Willis bar où plane le souvenir du célèbre décorateur, dont l’esthétique imprègne les lieux. À partir de 13 € le cocktail, 10 € le plat, 8,3 €le dessert.

Izza , 46 Driba Laarida. Sidi Ahmed Soussi Médina. Tél. : +212 (0)6 61 95 62 46.

Farmers, un jardin gourmand à Marrakech

Farmers, j’avais une ferme à Marrakech Photo presse

Blottie dans une galerie Art déco de Guéliz, c’est l’une des jeunes pousses d’un groupe original : Napa Hospitality a été fondé à partir d’une ancienne ferme de dix hectares réhabilitée en permaculture. Après Blue Ribbon Bakery, addictif coffee-shop en terrasse (délicieux plats healthy) avec boulangerie et épicerie, c’est au tour de Farmers de décliner l’esprit nature à Marrakech dans un esprit cool chic. À la carte, une cuisine bistronomique du sud au sens large, riche en herbes aromatiques et produits du potager imaginée par un jeune chef maîtrisant les alliages insolites, comme ce caramel d’olives noires et ricotta fouettée pour accommoder des sardines en saumure… En attendant les cocktails (licence en cours), de délicieux mocktails accompagnent le tout. La cuisine est ouverte et tout est préparé sous les yeux pour une qualité irréprochable. Prochaine étape : un bar à cocktails et une librairie avec espace jeux pour les enfants. Environ 45 € pour un repas complet (entrée +plat + dessert). Les jeudis, vendredis et samedis soirs pour l’instant.

Farmers , 96 rue Mohammed El Beqal. Tél. : +212 (0)5 24 42 30 22.

Padam Padam, caverne épicurienne

Padam Padam, caverne épicurienne. Anne-Claire Delorme / Le Figaro

Padam Padam est une chanson à succès d’Edith Piaf et c’est la bannière d’un nouveau repaire épicurien au design aussi inédit que la table. Capitonnée de canapés et fauteuils en velours ocre et terre de Sienne, la salle a des allures de caverne : deux énormes troncs y supportent des frondaisons factices inspirées de l’arbre des Âmes du film Avatar. Dans ce cocon tamisé invitant à un voyage entre un Paris fantasmé et un Marrakech vibrionnant, on apprécie une cuisine élaborée parfois enrichie de produits nobles, comme le feuilleté de homard et champignons d’Ifrane, ou le tartare de bœuf à la truffe noire façon croque… En soirée, l’atmosphère se réchauffe certains jours avec un DJ, mais le lieu est très agréable au déjeuner avec un menu à prix doux (16,6 € entrée + plat ou plat + dessert, 21,24 € le menu complet). Du lundi au vendredi, midi et soir. Samedi midi.

Padam Padam , rue Oumou El Banine, Marrakech. Tél. +212 (0)7 02 47 44 39.

L’Endroit, la fête de la mer

L’Endroit, la fête de la mer. Photo presse

L’Endroit ? The place to be pour les amateurs de saveurs iodées ! En bon toulonnais, Jean-Emmanuel Christ, installé de longue date à Marrakech accommode à merveille poissons, coquillages et fruits de mer de l’Atlantique voisin avec un twist d’originalité. Bouillabaisse du moment, mais aussi filet de rouget, ragoût de seiche, mousseline d’artichauts, sauce bagna cauda ou encore fraîcheur d’araignée au pamplemousse et soupe froide de concombre au yaourt grec à la menthe : à côté des plateaux classiques, la carte fait la part belle aux recettes élaborées. Le cadre est épuré et cosy (avec grande terrasse) comme l’ambiance : c’est un restaurant où l’on peut se parler ! Les carnivores trouvent leur compte avec une carte de viandes, et les gourmands avec de beaux desserts. Également une ardoise du jour. À partir de 11 € l’entrée, 17,5 € le plat de poisson, 6,5 € le dessert. Ouvert 7 jours sur 7, de 19h à 1h

L’Endroit , avenue du Président Kennedy, rue Ksar Al Kebir. Tél. : +212(0)6 67 91 43 41.

Nakoul Mzian, comme à la maison

Nakoul Mzian, comme à la maison. Anne-Claire Delorme / Le Figaro

Tous les natifs du Maroc vous le diront, on ne mange bien marocain qu’à la maison ! Sauf exceptions comme Nakoul Mzian (« je mangerai bien »), ce petit resto à deux pas de Jemaa El-Fna, dont le concept, mijoté par Isabelle Bitard, deuxième génération née au Maroc, est de faire revivre la cuisine de son enfance. Dans la cuisine ouverte sur la salle du sous-sol, une brigade de dadas (cuisinières) : tout est frais et cuisiné du jour (y compris le pain servi tout chaud) à petits prix. Outre les plats à la carte, des spécialités rythment la semaine : couscous le vendredi, rfissa (lentilles et poulet enrobés dans des crêpes) le mercredi ou pastilla le lundi. D’une simplicité étudiée, sans terrasse et sans esbroufe, le design est dans le ton et tout est à vendre afin d’encourager créateurs et associations locales, des housses de coussins à l’eau de rose ! Environ 4,6 € le sandwich, 6 € les salades , 6,5 € le tajine. Tous les jours sauf dimanche. De 9h30 à 20h les lundis, mardis et mercredis, 22h les jeudis, vendredis et samedis.

Nakoul Mzian , rue Fatima Zahra. Tél. : +212 (0)6 61 05 03 51.

Ice Mama Mouassine, pause sucrée

Ice Mama Mouassine, pause sucrée. Anne-Claire Delorme / Le Figaro

Du bleu, beaucoup, décliné sur tous les tons, notamment avec la cheminée tapissée de zelliges, et un délicieux parfum rétro de glacerie à l’italienne… À rebours des codes couleur de la ville ocre, cette adresse du quartier Mouassine fait souffler un vent de fraîcheur sur la médina. Après avoir ouvert un premier spot à Guéliz en 2019, Lamine Meradji y mitonne désormais les recettes qui ont fait son succès : des saveurs 100% naturelles puisées pour l’essentiel dans le terroir et des arômes inimitables. Sorbet abricot/romarin au printemps ou coing/badiane à l’automne, la carte évolue au fil des saisons autour de valeurs sûres comme la cacahouète/caramel au beurre salé ou fleur d’oranger/mastic. Tout est dédié aux moments sucrés, du petit déjeuner au goûter. 2,3 € la boule de glace, à partir de 4,15 € le petit déjeuner. Tous les jours.

Ice Mama , 26 Mouassine (face à la mosquée). Tél. +212 (0)5 25 30 04 82.

La chronique a été générée aussi sérieusement que possible. Dans la mesure où vous désirez mettre à disposition des renseignements supplémentaires à cet article sur le sujet « Festival Jazz » vous pouvez utiliser les contacts affichés sur notre site web. Le but de jazzmezencjazz.com est de débattre de Festival Jazz dans la transparence en vous donnant la visibilité de tout ce qui est mis en ligne sur ce thème sur le net Cet article, qui traite du thème « Festival Jazz », vous est volontairement proposé par jazzmezencjazz.com. Connectez-vous sur notre site internet jazzmezencjazz.com et nos réseaux sociaux pour être informé des prochaines publications.

We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
jazzmezencjazz.com Photo de la page Page Légale

Politique de confidentialité:

Cookies:

Quand vous téléversez un message sur notre site, vous serez amenés à enregistrer votre nom, adresse e-mail et site dans des cookies. Cela a pour but uniquement afin de votre confort dans le but de ne pas être obligé à redonner ces informations au cas où vous consignez un autre texte ultérieurement. Ces cookies disparaissent au terme d’un semestre.Au cas où vous vous rendez sur la page de connexion, un cookie transitoire sera institué avec pour objectif de diagnostiquer si votre browser accepte les cookies. Cela ne concentre pas de datas secrètes et sera neutralisé mécaniquement à la fermeture votre navigateur.Au cas où vous vous connectez, nous activons différents cookies pour établir vos informations de login et vos options d’écran. L'espérance d'existence d’un cookie de connexion est de deux jours, celle d’un cookie d’option d’écran est de plusieurs mois. Lorsque vous sélectionnez « Se souvenir de moi », le cookie de login sera archivé pour moins d'un mois. Si vous vous déconnectez de votre compte, le cookie de connexion sera perdu.Dans les cas où vous modifiez ou en diffusant une page, un cookie supplémentaire sera conçu dans votre browser. Ce cookie ne comprend aucune donnée secrète. Il informe simplement le matricule de l'article que vous venez de changer. Il finit au bout de quelques heures.

Vos droits sur vos informations:

Si vous avez un espace personnel ou si vous avez enregistré des textes sur le site, vous pouvez de réclamer à réceptionner un fichier enfermant toutes les informations privatives que nous avons à propos de vous, introduisant celles que vous nous avez consenties. Vous avez le droit également de demander la destruction des datas privées à propos de vous. Cela ne concerne pas les informations classées à des fins de gestion, légales ou dans le but de sécurité.

Informations emportées à partir d’autres sites:

Les passages de ce site peuvent impliquer des datas remplies (tels que des vidéos, photos, posts…). Le contenu emporté depuis d’autres sites se comporte de la même manière que si l'internaute se rendait sur cet autre site.Ces sites internet pourraient charger des datas vous appartenant, utiliser des cookies, mémoriser des programmes de contrôles tiers, épier vos interactions avec ces informations prises si vous disposez d'un compte interfacé sur leur site internet.

Quelle durée de stockage de vos datas:

Quand vous renvoyez un texte, le texte et ses métadonnées sont retenus pour toujours. Ce processus implique de confirmer et souscrire rigoureusement les textes consécutifs plutôt que de les transmettre dans la file de modération.Au cas où les comptes qui s’inscrivent sur notre site (le cas échéant), nous sauvegardons également les datas individuelles écrites dans leur profil. La totalité des espaces individuels savent intervenir sur leurs datas individuelles à tout moment. Les gestionnaires du site ont la possibilité aussi intervenir sur ces données.

Les contenus:

Si vous déposez des fichiers sur le site, nous vous recommandons d’éviter de uploader des photos incluant des données EXIF de coordonnées GPS. Les personnes visitant le site ont la possibilité de prendre des datas de repérage depuis ces fichiers.

Divulgation de vos datas privatives:

Les commentaires des utilisateurs peuvent être authentifiés en utilisant un travail mécanisé de découverte des commentaires inacceptables.

Exploitation et circulation de vos informations personnelles:

Quand vous demandez une purge de votre mot de passe, votre IP sera saisie dans l’e-mail de purge.

Cela est dans le respect à la RGPD.

Textes sur ce site:

Quand vous laissez un texte sur ce site, les données recopiées dans le formulaire électronique, mais aussi l'adresse IP et l'information utilisateur de votre browser sont mémorisés dans le but de nous aider à repérer des commentaires interdits.

Save settings
Cookies settings